江戸情緒あふれる浅草仲見世で永年の伝統の技と、選りすぐった材料とが、みごとに調和した味が杵屋の揚げおかき・炭火焼せんべい・雷おこしです。杵屋の揚げおかきは生地に東北「宮黄金餅」を紅花油入の特上油でカラッと揚げています。又、備長炭を使った炭火手焼せんべいは、魚沼産等のこしひかり新米を生地にして手焼で一枚一枚でいねいに焼き上げています。親しい方への贈答品として大変喜ばれています。